Description
Cépage
Merlot (100%)
Vinification
Macération à froid durant 4 jours puis fermentation alcoolique jusqu’à 0°Oe, pressurage doux. Elevage sur fines lies en cuve inox.
Dégustation
Robe rouge profonde aux reflets pourpres, dévoilant au nez des notes de baies sauvages et de chocolat. En bouche, il séduit par une attaque souple suivie d’une structure tannique puissante et équilibére.
Gastronomie
Ce vin sublime les viandes aux goûts prononcés comme le bœuf, l’agneau et le gibier. Il se marie également à merveille avec de la viande séchée, du jambon cru et du fromage
Alcool : 13% vol
Servir à 14-16° C
