Description
Cépage
Carminoir (50%) Diolinoir (35%) Pinot Noir (15%)
Vinification
Macération à froid durant 6 jours puis fermentation alcoolique jusqu’à 0°Oe. Elevage en cuve inox
100° Oe
Acidité totale: 4,8 gr/lt
Dégustation
Belle robe rubis avec des reflets violacés. Nez de fruits rouges, notes d’épices. En bouche beau volume, harmonique et rond. Tanins présents mais fondus
Gastronomie
Vin fruité accompagnant les volailles, les viandes rouges, les fondues bourguignonnes et les fromages.
Alcool : 13% vol
Servir à 14-18° C
