Beschreibung
Rebsorte
Der Johannisberg (Sylvaner oder Gros Rhin), die zweiwichtigste im Wallis eingeführte weisse Rebsorte, stammt ursprünglich aus dem Rheintal, in Deutschland.
Weinbereitung
Die Traubenstiele werden vor dem Pressen nicht entfernt, Pressen, zweite Gärung.
90 – 95° Oe.
Säurezahl 4,5 gr/lt.
Degustation
Der Johannisberg hat sich in den leichten, schiefer- und kieshaltigen Böden ausgebreitet, die ihm eine muskulöse Fruchtigkeit mit einem Hauch von Mandeln verleihen.
Zu was passt der Wein?
Spargeln, Aperitif, Pilzsalat, Sauerkraut, Weichkäse…
Alkoholgehalt 13% Vol.
Bei 10-12°C servieren
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