Ruinettes Noir

Vendange égrappée, cuvage séparé, pressurage, deuxième fermentation. Elevage en barrique pour la Syrah seulement. Puis assemblé en cuve avant la mise en bouteille.
95 – 100° Oe.
Acidité 5,0 gr/lt.

Vin très corsé aux arômes de fruits rouges, structuré avec des tanins bien présents, belle longueur en finale. Vin de garde.

Se marie très bien avec les viandes rouges et la chasse gibier ainsi que les fromages à pâte dure. A décanter avant le service.

Alcool 12,5% vol.
Servir à 14-16°C