Description
Cépage
Pinot Noir (1ère époque)
Vinification
Vendange égrappée, cuvage, pressurage, deuxième fermentation.
95 – 100° Oe
Acidité 5,8 gr/lt.
Dégustation
Le velouté et la finesse s’harmonisent admirablement avec les tanins pour en faire un vin agréable et bien structuré. Tanins nobles.
Gastronomie
Viande crue, terrine de volaille, le porc l’agneau, le filet de boeuf, les volailles rôties, l’aiguillette de canard.
Alcool 13,5% vol.
Servir à 14-16°C
Avis
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