Cornalin de Vétroz

Description

Rebsorte

Einheimische Rebsorte des Wallis ; sehr eigensinnig. Braucht äusserst gute Ausrichtung (wird etwa 20 Tage nach dem Chasselas geerntet).

Weinbereitung

Die Traubenstiele werden vor dem Pressen entfernt, Gärung, Pressen, zweite Gärung.
95 – 100°Oe.
Säuregehalt: 4.2 gr./l

Degustation

Vollmundiger Wein, Aromen von Waldbeeren. Eignet sich gut zur Lagerung. Angenehm im Mund.

Zu was passt der Wein?

Passt ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wild und Käse.

Alkoholgehalt 13% Vol.
Bei 14-16°C servieren