Description
Cépage
Cabernet Franc, originaire du Pays Basque Espagnol il a ensuite migré dans la Gironde et la Loire.
Vinification
vendange égrappée, macération à froid, pressurage, deuxième fermentation, élevage en cuve inox.
95° – 100° Oe.
Acidité: 4,3 gr/lt.
Dégustation
Notes de fruits, et de violettes, belle rondeur en bouche avec une masse tannique bien présente. Un vin de garde par excellence !
Gastronomie
Accompagne les viandes rouges, les plats en sauce et les fromages
Alcool: 13% vol.
Servir à 14°-16°
