Beschreibung
Rebsorte
Carminoir (50%) Diolinoir (35%) Pinot Noir (15%)
Weinbereitung
6 Tage Einmaischen vor der Gärung. Maischegärung, anschliessend Kelterung bei 0° Oe. Lagerung in stahltank.
100° Oe
Totales Säuregehalt : 4,8 gr/lt
Degustation
Tiefe rubinrote Farbe mit violettem Lichtschein. Früchtige Blume, die an Kirschen erinnert, mit dezenten würzigen Noten. Am Gaumen gehaltvoll, rund und harmonisch, mit schön eingebundenem Tannin.
Zu was passt der Wein
Kalbsnuss, Kalbsbrust, Kalbschnitzel, Fondue bourguignonne, Hähnchen, Kaninchen, Entenbrust, Rindsfilet, Käseplatte
Alkoholgehalt 13% vol
Bei 14-16° C servieren
