Syrah

Description

Cépage

La Syrah est un cépage originaire de Syracuse en Sicile. (2ème époque tardive)

Vinification

Vendange égrappée, cuvage, pressurage, deuxième fermentation, élevé en barrique, non filtré.
95 – 100° Oe.
Acidité 4,7 gr/lt.

Dégustation

Vin corsé, arômes de fruits noirs, poivrés, avec de beaux tanins. La note vanillée provient de l’élevage en barrique.

Gastronomie

Accompagne les viandes rouges, le gibier et les fromages. Décanter 30 min. avant de servir.

Alcool 12,5% vol.
Servir à 14-16°C