Cornalin de Vétroz

Description

Cépage

Vieux cépage authentique du Valais, très capricieux. Exige les meilleures expositions (2ème époque tardive).

Vinification

Vendange égrappée, cuvage, pressurage, deuxième fermentation.
95 – 100° Oe.
Acidité 4,2 gr/lt.

Dégustation

Vin corsé, arômes de petits fruits des bois. Beau potentiel de garde, belle expression en bouche due à la maîtrise du cépage

Gastronomie

Accompagne également les viandes rouges, le gibier et les fromages.

Alcool 13% vol.
Servir à 14-16°C