Ruinettes Noir

Beschreibung

Rebsorte

Verschnitt aus Syrah, Diolinoir, Gamaret und Cornalin.

Weinbereitung

Die Traubenstiele werden vor dem Pressen entfernt, separates Gärenlassen, Pressen, zweite Gärung. Es wird nur der Syrah im Eichenfass ausgebaut. Verschnitt im Tank, bevor der Wein abgefüllt wird.
95 – 100°Oe.
Säuregehalt: 5.0 gr./l

Degustation

Vollmundiger Wein, Aromen von roten Beeren, strukturiert, mit präsenten Tanninen. Schöner Abgang.
Eignet sich gut zur Lagerung.

Zu was passt der Wein?

Ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wildgerichten und Käse. Vor dem Servieren dekantieren.

Alkoholgehalt 12.5% Vol.
Bei 14-16°C servieren