Dôle de Vétroz

Beschreibung

Rebsorte

Assemblage von Pinot Noir (Hauptanteil) und Gamay

Weinbereitung

Die Traubenstiele werden vor dem Pressen entfernt, weiches Pressen, zweite Gärung.
85 – 95° Oe.
Säuregehalt: 4,6 gr/lt.

Degustation

Der Pinot Noir gibt dem Dôle Struktur und Rückgrat, indem er es glänzend versteht, die Vorzüge des Gamay in seinen Körper und seinen Aromen einzubinden.

Zu was passt der Wein?

Kalbsnuss, Kalbsbrust, Kalbschnitzel, Fondue bourguignonne, Hähnchen, Kaninchen, Entenbrust, Rindsfilet, Käseplatte.
Alkoholgehalt 12,5% Vol.
Bei 14-16°C servieren